Le chocolat haïtien, notamment celui produit par Les Chocolateries Askanya, incarne une tradition artisanale profondément enracinée dans le terroir haïtien. Fondée en 2015, Askanya est la première entreprise haïtienne à produire du chocolat « bean-to-bar », c’est-à-dire de la fève à la tablette, en mettant en avant des ingrédients locaux et une fabrication entièrement réalisée en Haïti.
Les produits d’Askanya se distinguent par leur engagement envers des ingrédients naturels et éthiques. Le cacao, le sucre de canne artisanal (Rapadou), le beurre de cacao, ainsi que les zestes d’orange et de lime, sont tous issus de l’agriculture haïtienne. Cette approche garantit non seulement une qualité supérieure, mais soutient également les agriculteurs locaux en leur offrant des revenus équitables.
La gamme de chocolats proposée par Askanya reflète la richesse des saveurs haïtiennes. Parmi les produits phares, on trouve la barre de chocolat au lait Paradis (47 % de cacao), la barre Wanga Nègès au Rapadou (50 % de cacao), et la barre Bouquet Vert au zeste de lime (65 % de cacao). Ces créations offrent une expérience gustative unique, alliant tradition et innovation.
L’engagement d’Askanya envers la qualité et l’éthique a été reconnu internationalement. En 2023, l’entreprise a été mise en avant par Oprah Daily dans un article célébrant les entreprises détenues par des Afro-Américains. De plus, Askanya a été mentionnée dans des publications telles que USA Today et Condé Nast Traveler, soulignant son impact positif sur l’économie locale et la promotion de la culture haïtienne à travers le chocolat.
En 2024, Askanya a franchi une nouvelle étape en devenant l’un des vendeurs vedettes du marché de Noël couvert de Macy’s à New York City, du 1er novembre 2024 au 1er janvier 2025. Cette présence marque une reconnaissance significative de la qualité et de l’authenticité du chocolat haïtien sur la scène internationale.
En choisissant le chocolat haïtien d’Askanya, les consommateurs participent à une démarche qui valorise le savoir-faire local, soutient les communautés agricoles et offre une alternative authentique aux produits industriels. Cette initiative illustre comment une entreprise peut conjuguer tradition, qualité et responsabilité sociale pour créer un produit d’exception.
