Le ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation (MAPAQ) demande à la population de ne pas consommer deux produits préparés et vendus par Rose-Marie Épicerie multiculturelle inc., à Québec, en raison de risques liés à leur préparation ou à leur conservation.
La marinade « Épices Créole », vendue dans tous les formats jusqu’au 25 août, fait l’objet d’un rappel. Selon le MAPAQ, son mode de préparation et de conditionnement pourrait favoriser la prolifération de la bactérie Clostridium botulinum, responsable du botulisme. Aucun signe d’altération ou odeur suspecte ne permet nécessairement de détecter une contamination.
Le « Chiktay morue » est également visé. Le produit, vendu en pot de verre à l’établissement situé au 163, rue des Chênes Ouest, ne portait pas systématiquement la mention obligatoire « Garder réfrigéré ». Le ministère demande de ne pas le consommer s’il n’a pas été conservé au réfrigérateur en permanence depuis l’achat.
L’exploitant procède au rappel des produits concernés. Le MAPAQ précise qu’aucun cas de maladie associé à leur consommation n’avait été signalé au moment de l’avis.
La consommation d’un aliment contaminé par la toxine botulique peut provoquer notamment des troubles de la vision, de la déglutition et de l’élocution ainsi qu’une paralysie. Le ministère recommande de consulter un professionnel de santé en cas de symptômes après consommation.
Le rappel est classé au niveau de risque 1, soit le niveau le plus élevé dans la classification utilisée par le MAPAQ.