Célébration de l’Indépendance d’Haïti : La Soupe Joumou, Symbole de Liberté
Le 1er janvier 1804, Haïti proclamait son indépendance, mettant fin à l’oppression coloniale française entourant la Révolution haïtienne de 1791. L’histoire de la soupe joumou, autrefois utilisée comme moyen de maintenir la supériorité des maîtres français sur les esclaves, prend aujourd’hui une signification spéciale en commémoration de la liberté retrouvée. La Symbolique de la Soupe